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智能科技推動下,廚房正在上演變形記

2017-05-28 eNet&Ciweek/逸飛

“食色,性也?!笔吃谏埃阋娛车闹匾?。的確,民以食為天,而廚房正是千千萬萬個家庭的美食制造基地。因此,廚房是與每個家庭成員身體狀況切實相關(guān)的空間。

如今,隨著城市人口的增加、人均住宅面積的擴大,人們對于住宅空間的要求越來越高,越來越注重空間的便利與人性化。相應地,像廚房這一與水、火、電等緊密相聯(lián)的空間,使得人們在其格局、物件的選擇上傾注著不少精力。

近些年來,大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等科技概念興起,智能廚房也隨之成為行業(yè)發(fā)展的焦點,“智能”“互聯(lián)”“創(chuàng)意”等行業(yè)關(guān)鍵詞,正改變著廚房的形態(tài)。為了更環(huán)保、舒適、人性,廚房正在并將繼續(xù)上演變形記。

這些智能廚房設備使更環(huán)保、更安全、更便捷成為可能

在平常生活中,廚房是家庭婦女和婦男們的主要陣地,但與此同時,廚房也存在一些不利因素。比如,開火炒菜會造成煙霧,有時某些正在加熱的廚具還可能成為危險因素。而智能集成灶就能有效解決這些問題,并提供更多可能的服務。

智能集成灶擁有高效的凈煙能力,能夠自動熄火,在用戶啟動灶具時便自動開啟煙機,關(guān)閉灶具時,則自動延時,在排盡油煙后自動關(guān)閉。內(nèi)部配置一鍵蒸汽清洗或自動恒溫清洗功能,同時具備防干燒、控制油溫、氣敏感應等安全設計。如此,全職爸爸或者全職媽媽可以更從容地烹制佳肴。

如果與手機連接,智能集成灶還可遠程查看用氣是否安全,并感知廚房內(nèi)的空氣舒適度。另外,它還可以搭配提供菜譜、播放視頻、聽歌或者同步手機的電子屏幕,讓廚房變得不再單一、阻隔。

智能廚房臺面也會帶來便利。它可以自動識別食物,并給出合理食物搭配及烹調(diào)意見指導。這些可以通過天花板上掛著的攝像頭和投影儀,以及埋藏在料理臺下面的感應線圈來實現(xiàn)。同時,它將感應式隱形水槽、秤、電磁爐和無線充電四大區(qū)域集合起來,渾然天成的設計讓廚房頗具炫酷感。

另外,廚房也在探索智能語音控制。在2017年的CES上,博世曾展出一款名為“Mykie”的廚房私人助手,意思為“廚房小精靈”(My Kitchen Elf)。它可以根據(jù)冰箱里的食材來推薦菜譜;在烹飪之前,它可以幫助用戶預熱灶臺;它甚至能幫助用戶做一些其不愿做的菜肴。同時,惠而浦(Whirlpool)也發(fā)布了10多個能夠支持亞馬遜Alexa的廚房設備。

再比如智能電飯煲、智能凈水器、智能微波爐等,它們大大節(jié)省了用戶的時間,并更科學地保障著飲食的健康與豐富。

智能廚房的推進離不開各方力量

在3月份舉辦的中國家電及消費電子博覽會(AWE)上,京東與海爾聯(lián)手推出了一款智能冰箱。而在2016年9月,阿里已經(jīng)與美的攜手推出過一款基于YunOS系統(tǒng)的智能冰箱。與此同時,三星也在今年發(fā)布了名為“Modernist Collection”的全套新款奢華家電,試圖讓廚房成為一個集娛樂、社交和美食享受于一體的生活空間。

從智能冰箱可以看出,家電制造廠商與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)需要聯(lián)合,像三星除了作為家電制造商外,還具有芯片、半導體等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢??梢?,智能廚房的推進需要各方科技力量的集合。

而智能硬件與軟件的發(fā)展也應該是同步的,智能化的內(nèi)容同樣必不可少。在國內(nèi),像好豆、豆果美食這樣的創(chuàng)業(yè)企業(yè)也在加入這場對未來廚房的智能設想。如好豆就與美的合作,嘗試推出一款智能面包機。除智能預約、自動揉面、擇時自動投放酵母等功能外,還可隨時調(diào)用好豆菜譜庫里的面包配方來使用。也許,你一起床或者一回到家,就能吃到你想要的那款面包了。

智能廚房順應著懶人經(jīng)濟以及消費升級的趨勢。對于年輕人來說,他們以烹飪?yōu)闃?,注重?chuàng)意,并愿意為品牌付費。因此,智慧廚房將在食材、廚電、廚具等多方面進行變革。

結(jié)語

廚房是一個整體,智能化的改變基于人們對未來的想象。人是最基本的哲學概念,人類對人類自身能夠如何延伸的思考,將不斷推進這一人造的有形世界的變化。

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